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深圳食堂承包致力打造专业食堂承包公司

来源:未知 作者:葫芦社 人气: 发布时间:2017-08-01
摘要:俗话说,国有国法,家有家规,那么食堂托管作为一个新兴的行业,也需要一定要规章制度来制约员工的言行,保证客人的饮食健康。深圳彤心佳佳倡导均衡营养的饮食结构,讲究外观内质的饮食特点,时时保证新的菜式推出。 彤心佳佳的食堂管理方案 1、做好厨房卫生

   俗话说,国有国法,家有家规,那么食堂托管作为一个新兴的行业,也需要一定要规章制度来制约员工的言行,保证客人的饮食健康。深圳彤心佳佳倡导均衡营养的饮食结构,讲究外观内质的饮食特点,时时保证新的菜式推出。

深圳食堂承包致力打造专业食堂承包公司

  

  彤心佳佳的食堂管理方案

  1、做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,厨房工作人员均持健康证上岗,并遵守贵公司一切厂规。

  2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督,以保促进工作。

  3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜,并不断听取多数员工意见进行改进。

  4、蔬菜、肉类、油类,经肉联厂及卫生部门监认。

  三、食堂承包优势

  1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱,并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量,做到卫生、味美菜品多样化。

  2、可实施预付膳食费用,或先吃后付等灵活承包方式,结账方式可面议。

  3、遇有节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶。

  4、配备各地厨师,能掌握各季节菜色调味支配,各款菜肴一应俱全,饱受员工欢迎。

  四、承包获利方式

  1、为适应社会发展和市场竞争,我们不断扩大市场网络信息,物品原料团体采购,直接采购于主要产区,及批发基地,以购多价廉从其差价获取利润。

  2、厨房工作人员和管理人员经专业培训,避免不必要浪费,降低成本,并提高效益。

  3、控制加工成本。每月进行菜单分析,在客户满意的情况下,在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面,厨师长在制定菜单上充分考虑原材料,尽量用完原材料的全部并全面搭配。

  4、努力钻研烹调技艺,开发适销对路的菜品,销售过程中控制每单位菜品的重量,加强预估核算,减少剩菜浪费。

深圳食堂承包致力打造专业食堂承包公司

  选择彤心佳佳,就是选择大品牌,放心实用。品牌值得信赖!

  (G3商讯)

责任编辑:葫芦社

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